Pendant quatre jours, 34 femmes transformatrices et vendeuses des CLPA de Fimela-Ndangane Sambou, Palmarin, Niodior, Djirnda, Bassoul, Foundiougne, Sokone, Toubacouta, et Missirah, ont été formées sur les bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication, ainsi que sur les normes de santé et de sécurité au travail dans les unités artisanales de transformation de produits halieutiques.
La réalisation de cette formation intervient à la suite de l’analyse participative de la chaîne de valeur sensible au genre et l’identification des points critiques qui ont révélé le besoin d’améliorer les pratiques d’hygiène et de fabrication ainsi que les conditions de travail au sein desdites unités.
« Par cette formation qui marque le début d’une série d’activités de renforcement des capacités des communautés de pêcheurs des Iles du Saloum, la FAO vise à promouvoir l’application des normes internationales d’hygiène plus particulièrement celles du Codex Alimentarius. Celle-ci va contribuer à l’amélioration de la qualité des produits halieutiques transformés en vue d’augmenter les revenus des femmes transformatrices par un meilleur accès de leurs produits aux marchés nationaux, régionaux et internationaux, qui sont en pleine expansion », a indiqué la Coordonnatrice régionale du projet IPC-AO, Fatou Sock.
La réalisation de cette formation intervient à la suite de l’analyse participative de la chaîne de valeur sensible au genre et l’identification des points critiques qui ont révélé le besoin d’améliorer les pratiques d’hygiène et de fabrication ainsi que les conditions de travail au sein desdites unités.
« Par cette formation qui marque le début d’une série d’activités de renforcement des capacités des communautés de pêcheurs des Iles du Saloum, la FAO vise à promouvoir l’application des normes internationales d’hygiène plus particulièrement celles du Codex Alimentarius. Celle-ci va contribuer à l’amélioration de la qualité des produits halieutiques transformés en vue d’augmenter les revenus des femmes transformatrices par un meilleur accès de leurs produits aux marchés nationaux, régionaux et internationaux, qui sont en pleine expansion », a indiqué la Coordonnatrice régionale du projet IPC-AO, Fatou Sock.
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